긴자 류초밥 삼대째 야나기바 슌. 류초밥의 막내로 태어났지만 아버지의 자리를 이어 초밥 장인으로 거듭나기 위해 고군분투 중! 실제로 존재하는 도쿄 츠키지 어시장을 무대로 오늘도 삼대째는 제철 생선과 함께 초밥 장인의 꽃을 피운다!!